玄米食ブーム
玄米には豊富な食物繊維やカルシウムが含まれています。 最近では玄米食が見直されて、当社にも玄米食用のお米（選別米）をお求めになるお客様が増えてきています。
昨日お伺いしたＳ様邸では現在も玄米食をされています。 電気釜の調子が悪くなったので、コンロを買い換えてコンロで炊飯するか、炊飯釜を買い換えるか検討していただいています。
会社にある卓上用炊飯専用がまで玄米の炊飯実験をしてみました。
水分を白米の１．５倍にして炊いてみました。 なかなか良く炊けていましたが、水にかす時間をもう少し長くすると良かったようです。
水加減は１．５倍で水にかす時間は１０時間くらいがよろしいようです。 早速炊けた玄米をお客様に食べていただきます。
ＯＫが出ますかどうか？
☆玄米のパワー☆
| 玄米ご飯 | 白米ご飯 | |
| 食物繊維（ｇ） | 2.1 | 0.4 |
| タンパク質（ｇ） | 6.3 | 5.2 |
| 脂質（ｇ） | 1.5 | 0.4 |
| 糖質（ｇ） | 47.1 | 47.6 |
| カルシウム（ｍｇ） | 10.5 | 4.5 |
| 鉄（ｍｇ） | 0.9 | 0.2 |
| カリウム（ｍｇ） | 143 | 44 |
| ビタミンB1（ｍｇ） | 0.24 | 0.03 |
| ビタミンB2（ｍｇ） | 0.03 | 0.02 |
| ビタミンE（ｍｇ） | 0.75 | 0.3 |
| マグネシウム（ｍｇ） | 73.5 | 10.5 |
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